طرز تهیه عدس پلو با مرغ مخصوص

  • زمان درج : 6 ماه قبل
  • مسیر فعلی شما در سایت مجله سلامت یاثار : مجله سرگرمی یاثار-->>> آشپزی-->>>
  • بخش مربوطه : آشپزی
  • طرز تهیه عدس پلو با مرغ مخصوص
  • طرز تهیه عدس پلو با مرغ مخصوص
    عدس پلو غذایی هست که عموما با گوشت درست میشه یعنی تقریبا همه دستور پختش رو با گوشت میدونن اما خب یهنی اونایی که گوشت قرمز دوست ندارن یا به دلایلی مجبور به حذف گوشت قرمز هستن نباید عدس پلو بخورن ؟؟؟
    جای گزینی مرغ با گوشت تو عدس پلو هم یه راه کار خوب برای این دسته از دوستانه ، هم یه تنوعی تو غذاست وقتی که از تکراری بودن غذاها خسته شدید و همش این جمله (وااای امروز غذا چی درست کنم ) رو میگید...

    مواد لازم برای تهیه عدس پلو با مرغ مخصوص

    • برنج
    • عدس
    • مرغ
    • پیاز
    • کشمش
    • دارچین
    • نمک
    • فلفل
    • زردچوبه
    • زعفران
    • روغن
    • نان


    پخت عدس پلو با مرغ در بخش مجزا انجام میشه . یکی عدس پلو یکی هم مایع اش با سینه مرغ

    طرز تهیه عدس پلو با مرغ مخصوص

    عدس پلو

    برنج را از چند ساعت قبل از طبخ همراه با نمک خیس میکنیم و کنار میگذاریم .
    نصف مقدار برنج ، عدس پاک شده را به مدت دو ساعت در آب ولرم خیس میکنیم ...
    پس از دو ساعت عدس را با کمی نمک نیم پز میکنیم ، باید دقت کرد تا عدس ها نیم پز شود نه اینکه به طور کامل بپزد ، اگر عدس ها کامل پخته شده باشند وقتی با برنج دم می کنیمشان له میشود .
    بعد از پختن عدس ها به دو صورت میتوان آن را با برنج مخلوط کرد :
    یکی اینکه وقتی برنج در آب در حال قل زدن است عدس را به آن اضافه کرده و میگذاریم چند تا جوش همراه برنج بزند و در این مدت دائما هم میزنیم تا عدس ها با برنج یکنواخت مخلوط شود ، سپس عدس پلو را آبکش میکنیم .
    یک روش دیگر هم اینکه عدس ها را بعد از نیم پز شدن کنار میگذاریم و برنج را آبکش میکنیم و اون رو هم کنارمیگذاریم تا سراغ درست کردن مایع عدس پلو بریم ...

    طرز تهیه مایع عدس پلو با مرغ

    عدس پلو با مرغ مخصوص
    اول اینکه مرغ ها رو با نمک و کمی فلفل می پزیم ، برای گرفته شدن بوی زحم مرغ هنگام پخت بهش پیاز اضافه میکنیم تا همراه مرغ بپزد .
    بعد از پخته شدن مرغ آن را به قطعات ریز خرد میکنیم .
    مقداری پیاز را خرد کرده و همراه با روغن سرخ میکنیم تا خوب طلایی شود ، بعد مرغ های خرد شده رو به پیاز داغمون اضافه میکنیم و تفت میدیم ، کمی که از تفت دادنشون گذشت زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم  تا زردچوبه هم تفت داده بشه با ترکیبمون بعد از تفت بسته به ذائقه تون فلفل رو اضافه میکنید به غذا و کمی هم نمک . مایع عدس پلو آماده است ، اون رو میچشید و اگر ادویه و طعمش خوب و به اندازه بود زیر گاز رو خاموش می کنید
    حالا بریم سراغ ترکیب برنج و مایع عدس پلو با همدیگه اما قبلش بهتره که زعفرون رو دم بذارید تا عطر و رنگ بهتری به غذاتون بده
    و در نهایت مرحله آخر :  
    کف قابلمه ای که قصد دارید برنجو توش دم کنید رو با کمی روغن چرب کنید و نان ها رو کف قابلمه بچینید بعد کمی برنج روی نون ها بریزید طوری که کل سطح نون ها پوشیده بشه با برنج بعد کمی عدس روی برنج ها بریزید ، روی عدس ها هم مقداری مایع ای که با مرغ درست کردید رو بریزید روی مایع تون کمی زعفرون دم کرده بریزید و در نهایت روی کل این طبقه دارچین بریزید و دوباره برنج ، این ترتیب رو تا تموم شدن مواد عذاییتون ادامه بدید .
    دقت کنید که میزان مخلوط شدن اینها متناسب باشه تا در نهایت ترکیبشون خوب از آب در بیاد...
    بعد از اتمام کار میذاریم که برنجمون همراه با موادی که لابه لاش ریختیم خوب دم بکشه .
    در این حین کشمش پاک شده رو نیم ساعت با آب گرم خیس میکنیم بعد از شستن با کمی کره تفت میدیم
    بعد از اینکه برنج دم کشید موقع کشیدنش تو دیس حتما مواد رو خوب هم میزنیم تا ترکیبات داخل قابلمه با هم به طور یکنواخت مخلوط بشن فقط مواب باشید که برنج رو در حین هم زدن له نکنید و شکل ظاهریش رو از بین نبرید .
    بعد از کشیدن عدس پلو تو دیس از کشمش به عنوان تزئین روی برنج استفاده کنید
    غذاتون آماده نوش جان کردنه ظ ... و بدونید که به دلیل وجود عدس که حاوی مقدار زیادی آهن ست این غذا خواص زیادی داره .


    برچسب ها : طرز تهیه عدس پلو با مرغ طرز تهیه عدس پلو تهیه عدس پلو با مرغ عدس پلو با مرغ عدس پلو طرز تهیه مایع عدس پلو با مرغ طرز تهیه مایع عدس پلو مایع عدس پلو

    آمار باز دید این مطلب طرز تهیه عدس پلو با مرغ مخصوص
    تعداد کل بازدید ها: 188
    تعداد بازدید های ماه جاری: 0 نظرات و پیشنهادات

    مطالب مشابه